شدن استخوان‌ها كمك مىنمايد لذا غذاى خيلى چرب دو زيان مىرساند . 1 - جذب نشدن كلسيم و پيدايش آثار كمبود آن . 2 - تركيب چربى ، كلسيم غذا ، رسوب آن در بافت‌ها ، ايجاد اختلال عروقى و تصّلب شرايين . پروتيدها : اختلاف اين مواد شيميايى با قندها و چربىها در اين است كه پروتيدها علاوه بر دارا بودن كربن - اكسيژن و هيدروژن داراى ازت نيز مىباشند . پروتيدها هرگونه مبدأيى كه داشته باشند ، از اسيدهاى امينه تشكيل شده‌اند كه خاصيت به هم پيوستگى بسيارى در آنها مشاهده مىشود ، بعضى از آنها داراى وزن مولكولى زيادى هستند . مثلا وزن مولكولى تخم‌مرغ حدود 35000 است كه براى ساختن اين آلبومين بايد سيصد اسيد امينه باهم تركيب شوند تا يك تخم‌مرغ ساخته شود . بعضى اجسام وجود دارند مثل گلوبولين‌ها كه داراى وزن مخصوص 105000 است . در اين جسم چقدر اسيد امينه به كار رفته است ؟ دانشمندان معتقدند كه به اندازه‌ى دورى همهء كهكشان‌ها با فاصله‌ى نورى و زمان رسيدن نور آنها به زمين ، اسيد امينه وجود دارد . با اين تفسير اگر تا انقراض عالم ، بشر بسازد ، يكى مثل ديگرى نخواهد بود و همه‌ى شكل‌ها با هم متفاوتند ، اين به علت تنوّع اسيدهاى امينه مىباشد . پزشك : قبلا به شما گفتم كه اگر شيرينىجات زياد مصرف كنيد كار شما به اينجا خواهد كشيد ، چاقى مفرط